Kurban derilerinin ekonomi değerini koruyun!


26/11/2009 ·

 

Yaklaşık 2,5 milyon büyük ve küçükbaş hayvanın kesilmesinin beklendiği Kurban Bayramı'nda derilerin ekonomiye kazandırılması için dikkatli olunması gerekiyor.
 
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bıçakla yapılan yüzme işlemlerinde deride hasar oluşması, kesim veriminin düşmesi ve etin mikroplarla buluşma riski olduğunu söyledi.
Kesimlerin ruhsatlı kombina ve kesimhanelerde yapılmasını öneren Tayar, bu yerlerin dışında yapılan kesimlerde çok dikkatli olunması gerektiğini bildirdi.
Kesim yeri zemininde kesinlikle toz, pislik ve dışkının bulunmamasının sağlık açısından önem taşıdığına işaret eden Tayar, şöyle devam etti:
''Deri, kuyruk altı ve bulaşık bölgeler, kan akıtılmasından sonra iyice yıkanmalıdır. Hiçbir aşamada derinin dış yüzü etle temas etmemelidir. Sindirim kanalının çıkarılması sırasında et ve temiz sakatat üzerine kesinlikle içerik dökülmemesine dikkat etmek gerekir. Yılda yaklaşık 25 milyon hayvanın kesildiği ülkemizde dericilik sanayi oldukça gelişmiştir. Deri, son yıllarda ülkemizde ve dünyada sürekli değer kazanmaktadır. Kurban Bayramı'nda ise yaklaşık 2,5 milyon küçük ve büyükbaş hayvanın kesileceği göz önüne alındığında derilerin ekonomik değeri unutulmamalıdır.''
-DERİYİ HEMEN TUZLAMAYIN-
Tayar, hasarlı, delik ve kesilmiş derilerin ciddi anlamda ekonomik kayıp oluşturacağını belirterek, şöyle konuştu:
''Deri yüzüldükten sonra gerekli koruyucu önlemler alınmazsa mikroorganizma faaliyetleri başlar ve derinin yapısında bozulmalar görülür. Deri, dayanıklılığını kaybeder. Bu nedenle derilerin öncelikle iyi yüzülmesi gerekir. Koyun derileri, iyi yüzülebilmesi için havayla çok iyi şişirilmelidir. Yüzme işlemi küt ya da yuvarlak uçlu bıçakla yapılmalıdır. Çok sivri bıçak tercih edilmemelidir. Yüzülen derilerin üzerinde fazla et ve yağ parçaları bırakılmamalıdır. Kuyrukta yağlı, etli ve kemikli kısımlar kesilip atılmalıdır. Yüzüm işlemleri sırasında deriye kan bulaştırmamak gerekir. Koyun, keçi gibi yünlü yapağılı derilerin yıkanması, kurutulması zordur. Derileri hemen tuzlamak doğru değildir. Deri tuzlanmadan önce soğuması ve sularının süzülmesi için mutlaka 1-2 saat bekletilmelidir. Bu süre 6 saati de geçmemelidir.''
Derinin iç yüzünü kaplayacak şekilde tuz serpilmesini tavsiye eden Tayar, ''Tuz taneli olmalı, tane büyüklükleri bulgur iriliğini geçmemelidir. En ideal tuz 'kuş gözü' diye tabir edilen irilikte olanlardır. Bu koyun derisini tuzlamak için 2, sığır derisinde ise 5 kilogram tuz kullanılmalıdır'' dedi.

Yorum (yok) Yorum yaz! Etiketler : kurban derileri,tuz,deri,sığır derisi,ekonomik değer

Kurbanlık Dana Güzellik Yarışması


26/11/2009 ·

Mamak Belediyesi Ortaköy'de en güzel kurbanlık büyükbaş hayvanın belirlenmesi amacıyla, 'Kurbanlık Dana Güzellik Yarışması'' düzenledi.


 

Mamak Belediyesince, en güzel kurbanlık büyükbaş hayvanın belirlenmesi amacıyla, 'Kurbanlık Dana Güzellik Yarışması'' düzenlendi.

Yarışma, Ortaköy'de oluşturulan modern kurban pazarında yapıldı. Mamak Belediye Başkanı Mesut Akgül, hayvanların yaşı, kilosu, fiziksel özellikleri gibi bir çok kritere göre eleme yapıldığını ve jürinin finale kalan 12 kurbanlık arasından birinciyi seçeceğini söyledi.

Organizasyonun amacının, alıcı ve satıcıyı buluşturan Ortaköy Hayvan Pazarı'nın tanınması ve hijyenik koşullarda oluşturulan pazar yerinin örnek teşkil etmesi olduğunu belirten Akgül, ''Dini bayramlar önemli günlerdir. Kurban Bayramı iyi organize edilemediği takdirde sıkıntıları da beraberinde getirir.

kaynak : http://www.ntvmsnbc.com/id/25024774/

Yorum (yok) Yorum yaz! Etiketler : dana güzeli,dana güzellik yarışması,kurbanlık dana,maltepe

İki yüzlü 3 gözlü kedi


20/11/2009 ·

 

 

ABD'de dünyaya gelen ve sıradışı görünüşleriyle hem hayvanseverlerin, hem de zoologların dikkatini çeken kediler, görenlerin de ilgi odağı haline geliyor.
Çünkü bu kedilerin iki yüzü var. Dünyaya iki yüze sahip bir halde gelen ve bazıları hayatta kalıp evcilleştirilirken bazıları da kısa yaşayan kediler, diğer özellikleriyle de dikkat çekiyor. İki yüze sahip kedilerin bazılarının iki burnu ve iki ağzı bulunurken, bazı kedilerin de iki ağıza rağmen tek bir yemek borusu bulunuyor.

Bu inanılmaz olay karşısında şaşkınlık yaşayan hayvanseverler, bu garip duruma karşın kedilerini besleyip bakımını yapmaktan vazgeçmiyorlar. Bilimadamları, bu kedilerin iki yüzlü olmalarına rağmen yaşamalarının önünde bir engel olmadığını belirtirken, kimilerine göre iki yüzlü kedilerin başka sıradışı ve onların davranışlarına yansıyan bazı sorunlar da var.

Tüm garipliklere rağmen kediseverlerin özel ilgi gösterdiği iki suratlı kedi doğumu olayının bir benzeri de Hindistan'da yaşanmış ve dünyaya gelen iki yüzlü bebek ülkenin bir numaralı gündem maddesi haline gelmişti. Ayrıca görenleri hem korkutan hem de şaşırtan bebek halk tarafından "Tanrıça" ilan edilmişti. Yeni Delhi'nin 50 kilometre kuzey doğusunda bulunan ve kırsal bir bölge olan Nagar Uttar Pradesh'de dünyaya gelen iki ağızlı ve 4 gözlü bebeğe Sani ismi konulmuştu.

 

 

kaynak : http://www.sabah.com.tr/Dunya/2009/11/19/iki_yuzlu_3_gozlu_kedi

Yorum (yok) Yorum yaz! Etiketler : üç gözlü kedi,kedi gözü,kedi,veteriner,maltepe

SütEvi, üretimde verimliliği yüzde 100 artırdı


19/11/2009 ·


Tarım Bakanlığı, Ziraat Bankası ve Danone Tikveşli işbirliği ile hazırlanan "Sütüme Sağlık, Köyüme Destek" projesi çerçevesinde kurulan SütEvleri'nin sayısı 15'e ulaştı.
Süt üreticilerinin sorunlarını gidermek amacıyla Tekirdağ'ın Ferhadanlı Köyü'nde kurulan "SütEvi"nin açılışında konuşan Danone Tikveşli Genel Müdürü Okay Eğdirici, 2003 yılından bu yana yürütmekte oldukları "Danone Çiftçi Geliştirme Programı" çerçevesinde bugüne kadar 15 SütEvi açtıklarını, 2010 sonuna kadar ise bu sayıyı 30'un üzerine çıkarmayı planladıklarını söyledi. Eğdirici, "Böylece 1500 küçük ölçekli süt üreticisi hanenin kazançlarını artırmayı amaçlıyoruz" dedi.
Eğdirici, SütEvleri sayesinde köylünün kendi yemini ürettiğini ve maliyetlerini yüzde 20 azalttığını vurgulayarak, "Bu proje ile üreticinin kârlılığı yüzde 25, süt verimliliği ise yüzde 100 artıyor. Verimlilik artırılarak sağımdan doğan iş yükü azaltılıyor. Bu tip sağım merkezlerinden ortalama olarak bir inekten alınan süt 9 litreden 16 litreye çıkmış. Yüzde 100'lük bir verimlilik sağlanmış" diye konuştu. Yurtdışında da aynı projeyi uygulayacaklarını dile getiren Eğdirici, Mısır, Fas ve Tunus'ta da benzeri SütEvleri oluşturmaya başladıklarını söyledi.
 
Tarımsal kredilerde artış
 
146 yıldır tarımsal üretimin gelişmesi ve modernleşmesinde öncü ve lider rol oynadıklarını belirten Ziraat Bankası Genel Müdürü Can Akın Çağlar da Türkiye'de bir ilk olan "SütEvi" modeli ile üreticinin yaşadığı problemleri gidermek ve küçük ölçekli işletmelerin profesyonel bir çiftlik modeli ile çalışarak kaliteli, verimli, kârlı ve sürdürülebilir üretim yapabilmeleri için hayata geçirdiklerini kaydetti. Çağlar, "Tarımsal krediler, bankamızın kuruluş amacına uygun olarak kredi portföyündeki ağırlığını devam ettiriyor. 2009 Eylül itibariyle tarımsal krediler yıl sonuna göre yüzde 12'lik artışla 7.1 milyar TL'ye ulaştı ve 2009'un ilk 9 aylık döneminde kullandırılan tarımsal kredi miktarı ise 4.1 milyar TL olarak gerçekleşti" diye konuştu.
 

Yorum (yok) Yorum yaz! Etiketler : süt evi,tarım bakanlığı,veteriner,trakya

Irak pazarı Türkiye'nin kanatlı ihracatını patlattı


19/11/2009 ·

 
Irak pazarının açılması ve kuş gribi görülmemesinin etkisiyle Türkiye'nin kanatlı eti ihracatı iki yılda ikiye katlanacak. BESD-BİR Genel Sekreteri Yüce Canoler ihracatın yıl sonunda 100 bin tona ulaşmasını beklediğini söyledi.
 
Irak ve Azerbaycan'a ihracat imkânı doğması ve kuş gribi görülmemesinin de etkisiyle Türkiye'nin kanatlı eti ihracatında rekor artış yaşanıyor. Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği (BESD-BİR) Genel Sekreteri Yüce Canoler, 2007 yılında 50 bin ton, geçen yıl 80 bin ton olarak gerçekleşen ihracatın, 2009 yılı sonunda 100 bin tona ulaşmasını beklediğini söyledi.
Yüce Canoler, Irak'a 2008 yılında kanatlı eti ihraç edilmeye başlanmasıyla ihracatta canlılık yaşandığını söyledi. Irak'a ihracatın 2008 yılının son 3 ayında başladığını ve bu süre zarfında 9 bin tonun üzerinde piliç eti ihracatı yapıldığını anlatan Canoler, şöyle devam etti: "Irak daha önce yumurta alıyordu ama piliç eti almıyordu. Yumurtada gayet güzel pazar oluşmuştu. Şimdi ayda 4 veya 5 bin ton civarında piliç eti alıyor. Şu anda 40 bin tona yakın ihracatımız var. Bu, şimdiye kadar yaşanmamış bir ihracat seviyesi. Bu yıl sonunda ihracatın 100 bin tona ulaşmasını bekliyorum."
 
Kuş gribi görülmemesi etkili
Canoler, Irak'ın daha önce kanatlı eti Brezilya'dan büyük partiler halinde gemilerle aldığını ancak küresel kriz nedeniyle buradan gelen malın birkaç kez aksaması nedeniyle yönünü Türkiye'ye çevirdiğini belirtti.
Canoler, eylül ayında Rusya'dan gelen 5 ayrı heyetin Türkiye'deki firmaları, kesimhaneleri, gıda laboratuvarlarını ve yem fabrikalarını incelediklerini ifade etti. Heyetin ülkelerine dönünce Türkiye'de Avrupa Birliği'nin (AB) de onayını alan 6 firmaya kanatlı eti ihracatına izin verilebileceği yönünde rapor hazırladığına dikkati çeken Canoler, şunları söyledi: "2010 yılında kanatlı eti ihracatına Rusya'nın da dahil olması bekleniyor. Kuş gribi görülmediği için ihracatımızda son 3 yılda çok olumlu gelişmeler var. 2006 yılında olduğu gibi kuş gribi çıkarsa bütün kapılar bize kapanır. Kuş gribi olmadığı takdirde, 2010 yılında Rusya'nın pazara girmesi, AB'nin ısıl işlem görmüş ürünlere izin vermesiyle çok iyi bir ihracat rakamına ulaşacağımızı düşünüyorum."
 
Devlet Rusya ile anlaştı
Şen Piliç Yönetim Kurulu Başkanı Haşim Gürdamar ise 2009 yılının kanatlı eti üreticileri için kötü geçmediğini söyledi. Irak ve Azerbaycan'a ihracat imkânı çıkmasından dolayı krizin sektörü vurmadığını kaydeden Gürdamar, "İhracatta belki de yüzde yüze yakın artış var ama tam olarak söyleyemiyorum çünkü elimde somut rakam yok. Şunu söyleyebilirim: Bizden ihracata takriben haftada 15 TIR mal gidiyor. Yoğun bir şekilde Irak'a ihracat yapılıyor. Ülkeler arasında ihracat olabilmesi için devletler arasındaki ilişkilerin de iyi olması gerekiyor. İlişkiler iyi olursa ticaret de hızlanıyor. Irak konusunda böyle bir durum var" diye konuştu.
İran ve Rusya'ya ihracat yapılabilmesi için çalışma yürütüldüğünü belirten Gürdamar, "Devlet Rusya'ya beyaz et ihracatı için anlaştı. Rusya sanıyorum bize 2010 yılı için bir kota verecek. Ardından 2010 yılında Rusya'ya ihracat başlayacak diye düşünüyorum" dedi.
Gürdamar, Rusya'nın yıllık 30 bin tonluk ihracat kotası vereceğinden bahsedildiğini belirtti ve ekledi: "Rusya'nın yıllık 1 milyon 200 bin ton tavuk eti ithal ettiğini biliyoruz. 30 bin ton çok az bir rakam. Rusya hemen burnumuzun dibinde 1 milyon 200 bin ton tavuk eti ithalatı yapıyor. 2010 yılından ümitliyiz, daha iyi olacak diye bekliyoruz."
Öte yandan Banvit, ilk parti ısıl işlem görmüş piliç ürünlerinin İngiltere'ye ihracatını dün gerçekleştirdi. Türkiye'den aralarında Banvit'in de bulunduğu 7 firma, mart ayında AB ülkelerine işlenmiş kanatlı et ihracatı için izin almıştı.

kaynak : http://www.referansgazetesi.com/haber.aspx?HBR_KOD=132848

Yorum (yok) Yorum yaz! Etiketler : kanatlı et ihracatı,kanatlı,et,tavuk,şen piliç

« Önceki ::

BONCUK VETERİNER KLİNİĞİ

BONCUK

 

VETERİNER KLİNİĞİ

Feyzullah Cd. Gümüş Sk. Babacan Apt. No:2 

  MALTEPE/İSTANBUL

 

0-216-352 58 09

mail adresimiz

veterinerim@msn.com

kroki için tıklayınız

siteye giriş

Clicky Web Analytics



























Webservis